نجمة واحدة في Guide MICHELIN · Madeleine
Contraste
على بعد خطوات من Madeleine، يقدّم Contraste فن التباين المتعمّد: مطبخ الشيف Antoine Perchoc الغريزي والدقيق، حيث يعزف كل طبق على القوام ودرجات الحرارة والنكهات.
الجوائز والتكريمات
« لا ينقص هذا العنوان شيء من التباينات، على غرار ديكوره الذي يمزج بين الطابع العريق للمكان ولمسات أكثر معاصرة. «Contraste» هو أيضًا اسم كوفيه شمبانيا شهيرة من إنتاج Anselme Selosse، نجدها ضمن زجاجات أخرى في قائمة نبيذ واسعة وغنية. مائدة يُتذوَّق فيها مطبخ دقيق كعمل الصائغ، عصري ولذيذ، يُعَدّ حول منتجات موسمية رائعة، ويُقدَّم في قوالب قوائم «على العمياء» من عدة تتابعات. »
المطعم
فنّ التباين المقصود
عنوان حميم في قلب الدائرة الثامنة، حيث يترك الديكور المتقشّف كامل المكانة للطبق. كونتراست هو لعبة الأضداد — الحار والبارد، المقرمش والذائب، النباتي والبحري — في خدمة انفعال صادق.
الشيف
أنطوان بيرشوك
يقدّم الشيف أنطوان بيرشوك مطبخًا غريزيًا مبنيًّا على المنتج والتباين. قائمته رحلة حقيقية من النكهات، متوّجة بنجمة ميشلان واحدة.
قائمة الطعام
قوائم موسمية
من لحظة الغداء إلى لحظة كونتراست من سبعة أطباق، يتنوّع مطبخ أنطوان بيرشوك في عدّة قوائم تتطوّر مع الفصول والسوق.
قوائم التذوق
المقبلات
محار على طريقة المارينيير بالنبيذ الأصفر، مع شحم كولوناتا
ذرة مطهوة ببطء، مرق عظام السمك بصلصة البونزو ومخمل الحميض (رسوم إضافية: 10 يورو)
محشوّة بالطماطم بقوامات مختلفة
الأطباق الرئيسية
مرق عظام السمك وصلصة البيل بيل (إضافة كافيار 30 غ: 48 يورو)
فطر الغيرول، جرجير، ومرق لحم منقوع بالنكهات (استبدال بغدة العجل: 15 يورو)
صابايون بالجرجير، ومرق أخضر موسمي
الحلويات
آيس كريم الأرز
مثلجات بورق التين وصلصة النبيذ الأحمر
نعناع فلفلي ورغوة الحليب
قائمة مسبّبات الحساسية الأربعة عشر المنصوص عليها متاحة عند الطلب من فريقنا.
منشأ اللحوم: البقري فرنسا وإيرلندا وإسبانيا · الخنزير إسبانيا · الضأن فرنسا.
الصور تُجسّد مطبخ المنزل؛ وتتغيّر القائمة بتغيّر الفصول والسوق.
الحجز الخاص
المطعم بالكامل، لكم وحدكم
يمكن حجز مطعم Contraste بالكامل لما يصل إلى 30 ضيفًا: غداء أو عشاء أو حفل كوكتيل أو أمسية للشركات، مع قائمة تُصمَّم بالتعاون مع الشيف، في قاعة 18 rue d'Anjou — زخارف هوسمانية ومرايا مذهّبة وقبو نبيذ زجاجي. نردّ خلال 48 ساعة عمل.
هدية
أهدِ لحظةً من المتعة
أهدِ غداءً أو عشاءً في كونتراست. اختر قائمة أو مبلغاً حراً وادفع عبر الإنترنت: تصلك بطاقة الهدية بالبريد الإلكتروني، جاهزة للطباعة أو لإعادة الإرسال. للطلبات المؤسسية والجماعية، راسلنا.
الحجوزات
احجزوا طاولتكم
احجزوا عبر الإنترنت، أو اتصلوا بنا خلال ساعات الخدمة. آخر طلب في الساعة 21:30.
معلومات عملية
موقعنا
الخدمة
الغداء 12:00 – 14:00 · العشاء 19:00 – 23:30
الإغلاق
السبت والأحد
العنوان
معرض الصور
بالصور
FAQ
الأسئلة الشائعة
كيف يمكن حجز طاولة في Contraste؟
احجزوا عبر الإنترنت من خلال وحدة الحجز الخاصة بنا على contraste.paris، أو هاتفيًا على الرقم 01 42 65 08 36 خلال أوقات الخدمة، أو عبر البريد الإلكتروني reservation@contraste.paris.
ما هي مواعيد عمل Contraste؟
الخدمة من الاثنين إلى الجمعة: الغداء من 12h00 إلى 14h00 والعشاء من 19h00 إلى 23h30 (آخر موعد لتقديم الطلبات الساعة 21h30). مغلق يومي السبت والأحد.
أين يقع Contraste؟
18 rue d'Anjou, 75008 Paris، في الدائرة الثامنة، بين Madeleine وSaint-Augustin.
كم تكلفة وجبة في Contraste؟
تتراوح القوائم من لحظة الغداء بـ 59 يورو (49 يورو لطبقين) إلى لحظة كونتراست من 7 مراحل بـ 158 يورو، إضافة إلى لحظة الأعمال بـ 89 يورو، واللحظة النباتية بـ 98 يورو، ولحظة البحر بـ 138 يورو، ولحظة ميشلان بـ 118 يورو.
هل حصل Contraste على نجمة في دليل MICHELIN؟
نعم، حاز Contraste نجمة في دليل ميشلان عن مطبخ الشيف Antoine Perchoc، والمطعم مُدرج أيضًا في Gault&Millau.
هل يمكن حجز Contraste بالكامل؟
نعم. يمكن حجز المطعم بالكامل لما يصل إلى 30 ضيفًا: غداء أو عشاء أو حفل كوكتيل أو أمسية للشركات، مع قائمة تُصمَّم بالتعاون مع الشيف. راسلونا على privatisation@groupeeclore.paris: نردّ خلال 48 ساعة عمل.
هل يقدّم Contraste قائمة نباتية؟
نعم، قائمة Instant Végétal بسعر 98 € نباتية بالكامل من أربعة أطباق. أعلمونا بالحساسيات وحالات عدم التحمّل عند الحجز: يكيّف المطبخ تحضيراته وفق ذلك.
ما هي أقصر صيغة على الغداء؟
صيغة Instant Déjeuner من طبقين — مقبّلات وطبق رئيسي، أو طبق رئيسي وحلوى — بسعر 49 €. أما الصيغة الكاملة من ثلاثة أطباق فبسعر 59 €.
كيف أصل إلى Contraste؟
18 rue d'Anjou، الدائرة الثامنة، بين لا مادلين وسان أوغستان. محطات المترو Madeleine وSaint-Augustin وHavre-Caumartin على بعد دقائق سيرًا على الأقدام. ووقوف السيارات في الشارع مدفوع في الحي كلّه.
هل يمكن إهداء وجبة في Contraste؟
نعم. اختر قائمة أو مبلغًا حرًّا من المتجر الإلكتروني في صفحة Offrir: تصل قسيمة الهدية بالبريد الإلكتروني جاهزة للإهداء.
التوظيف
انضم إلينا
مجموعة إكلور توظّف في الصالة والمطبخ. أرسل لنا طلبك، فكل موهبة مهمة.
اكتشفوا بيوتنا
