Ein Stern im Guide MICHELIN · Madeleine
Contraste
Nur wenige Schritte von der Madeleine entfernt inszeniert Contraste die Kunst des bewussten Kontrasts: die instinktive, präzise Küche von Küchenchef Antoine Perchoc, bei der jeder Teller mit Texturen, Temperaturen und Aromen spielt.
Auszeichnungen
« An Kontrasten mangelt es dieser Adresse wahrlich nicht, ganz wie ihr Dekor, das den alten Charme der Räumlichkeiten mit zeitgenössischeren Akzenten verbindet. „Contraste“ ist zudem der Name einer berühmten Champagner-Cuvée von Anselme Selosse, die sich – neben anderen Flaschen – auf einer beeindruckenden Weinkarte findet. Ein Haus, in dem man eine moderne, geschmackvolle Küche von juwelierhafter Präzision genießt, die um sehr schöne saisonale Produkte herum gearbeitet und in mehrgängigen Blindmenüs serviert wird. »
Das Restaurant
Die Kunst des bewussten Kontrasts
Eine intime Adresse im Herzen des 8. Arrondissements, wo das reduzierte Ambiente dem Teller die Hauptrolle überlässt. Contraste ist das Spiel der Gegensätze — heiß und kalt, knusprig und schmelzend, Garten und Meer — im Dienst echter Emotion.
Der Chef
Antoine Perchoc
Chef Antoine Perchoc schafft eine instinktive Küche, die auf Produkt und Kontrast aufbaut. Seine Karte ist eine wahre Odyssee der Aromen, ausgezeichnet mit einem MICHELIN-Stern.
Karte & Menüs
Saisonale Menüs
Vom Mittagsmoment bis zum Contraste-Moment in sieben Gängen entfaltet sich die Küche von Antoine Perchoc in mehreren Menüs, die mit den Jahreszeiten und dem Markt wechseln.
Unsere Menüs
Vorspeisen
Muscheln nach Marinière-Art mit Vin Jaune, Lardo di Colonnata
Geschmorter Mais, Fischgrätenjus mit Ponzu und Sauerampfer-Velours (Aufpreis: 10 €)
Gefüllt mit Tomate in verschiedenen Texturen
Hauptgerichte
Fischgrätenjus und Pil-Pil-Sauce (Kaviar-Aufpreis, 30 g: 48 €)
Pfifferlinge, Kresse, aromatisierter Fleischjus (Kalbsbries als Alternative: 15 €)
Rucola-Sabayon, grüner Saisonjus
Desserts
Eis „Milchreis“
Feigenblatt-Eis und Rotweinsauce
Pfefferminze und Milchschaum
Die Liste der vierzehn kennzeichnungspflichtigen Allergene ist auf Anfrage bei unserem Team erhältlich.
Herkunft der Fleischsorten: Rind Frankreich, Irland, Spanien · Schwein Spanien · Lamm Frankreich.
Die Fotografien zeigen die Küche des Hauses; die Karte wechselt mit den Jahreszeiten und dem Markt.
Exklusiv mieten
Das ganze Restaurant, nur für Sie
Contraste lässt sich vollständig privatisieren, für bis zu 30 Gäste. Mittagessen, Abendessen, Empfang oder Firmenabend: Das Menü entsteht gemeinsam mit dem Küchenchef, im Saal der Rue d'Anjou 18 – Haussmann-Stuck, vergoldete Spiegel und verglaster Weinkeller. Antwort innerhalb von 48 Werkstunden.
Verschenken
Verschenken Sie Genussmomente
Verschenken Sie ein Mittag- oder Abendessen im Contraste. Wählen Sie ein Menü oder einen freien Betrag und zahlen Sie online: Der Gutschein kommt per E-Mail, bereit zum Ausdrucken oder Weiterleiten. Für Firmenkunden und Sammelbestellungen schreiben Sie uns.
Reservierung
Reservieren Sie Ihren Tisch
Reservieren Sie online oder rufen Sie uns während der Servicezeiten an. Letzte Bestellung um 21:30 Uhr.
Praktische Infos
So finden Sie uns
Service
Mittag 12:00 – 14:00 · Abend 19:00 – 23:30
Geschlossen
Samstag & Sonntag
Adresse
Galerie
In Bildern
FAQ
Häufige Fragen
Wie reserviert man einen Tisch bei Contraste?
Reservieren Sie online über unser Reservierungsmodul auf contraste.paris, telefonisch unter 01 42 65 08 36 während der Servicezeiten oder per E-Mail an reservation@contraste.paris.
Wie sind die Öffnungszeiten von Contraste?
Service von Montag bis Freitag: Mittagessen von 12:00 bis 14:00 Uhr und Abendessen von 19:00 bis 23:30 Uhr (letzte Bestellannahme um 21:30 Uhr). Samstag und Sonntag geschlossen.
Wo befindet sich Contraste?
18 rue d'Anjou, 75008 Paris, im 8. Arrondissement, zwischen der Madeleine und Saint-Augustin.
Wie viel kostet ein Essen bei Contraste?
Die Menüs reichen vom Mittagsmoment für 59 € (49 € mit zwei Gängen) bis zum Contraste-Moment mit 7 Gängen für 158 €, dazu der Business-Moment für 89 €, der Pflanzliche Moment für 98 €, der Meeres-Moment für 138 € und der Michelin-Moment für 118 €.
Hat Contraste einen Stern im MICHELIN Guide?
Ja, Contraste ist für die Küche von Chef Antoine Perchoc mit einem Stern im Guide MICHELIN ausgezeichnet. Das Haus ist außerdem im Gault&Millau gelistet.
Kann Contraste exklusiv gemietet werden?
Ja. Das Restaurant lässt sich vollständig privatisieren, für bis zu 30 Gäste: Mittagessen, Abendessen, Empfang oder Firmenabend, mit einem gemeinsam mit dem Küchenchef erstellten Menü. Schreiben Sie an privatisation@groupeeclore.paris: Wir antworten innerhalb von 48 Werkstunden.
Gibt es bei Contraste ein vegetarisches Menü?
Ja, der Instant Végétal für 98 € ist in vier Gängen vollständig pflanzlich. Teilen Sie uns Allergien und Unverträglichkeiten bei der Reservierung mit: Die Küche passt ihre Zubereitungen an.
Was ist die kürzeste Mittagsformel?
Der Instant Déjeuner in zwei Gängen — Vorspeise und Hauptgang oder Hauptgang und Dessert — kostet 49 €. Die vollständige Fassung in drei Gängen kostet 59 €.
Wie komme ich zu Contraste?
18 rue d'Anjou, im 8. Arrondissement, zwischen La Madeleine und Saint-Augustin. Die Metrostationen Madeleine, Saint-Augustin und Havre-Caumartin sind wenige Gehminuten entfernt. Das Parken am Straßenrand ist im gesamten Viertel gebührenpflichtig.
Kann man ein Essen bei Contraste verschenken?
Ja. Wählen Sie im Online-Shop der Seite „Offrir" ein Menü oder einen frei wählbaren Betrag: Der Gutschein kommt per E-Mail und ist sofort weiterzugeben.
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