Guide MICHELIN 一星 · Madeleine
Contraste
毗邻Madeleine，Contraste演绎从容对比的艺术：主厨Antoine Perchoc本能而精准的烹饪，让每道菜肴在质地、温度与风味之间尽显张力。
荣誉奖项
« 这家餐厅的“反差感”（contraste）十足，一如其装饰风格：古老场所的韵味与更现代的笔触交相辉映。“Contraste”同时也是Anselme Selosse一款知名香槟臻酿的名字，在这份颇具规模的酒单中，人们能与其他佳酿一同找到它。这里供应的料理如匠人精雕细琢，当代而美味，以上乘时令食材为核心，并以多道菜组成的盲选菜单（menus à l'aveugle）呈现。 »
餐厅
刻意反差的艺术
位于8区中心的私密之所,简约的空间将全部主角留给餐盘。Contraste 是对立的游戏，冷与热、酥脆与柔滑、田园与海洋，只为一份真挚的感动。
主厨
Antoine Perchoc
主厨 Antoine Perchoc 呈现一种以食材与反差为本的直觉料理。他的菜单是一场真正的味觉之旅,荣获米其林一星。
菜单
时令菜单
从午餐时光套餐到七道菜的 Contraste 时光套餐,Antoine Perchoc 的料理以多套菜单呈现,并随季节与市场而变。
套餐
前菜
块根细叶芹、旱金莲与扇贝裙边奶油（加价 10 €）
鱼骨汁配柚子醋与酸模丝绒
原汁慢煮，清酒白黄油酱与冰镇甜菜根沙拉（素食）
主菜
鸡油菌、海草与贝类高汤
尖头甘蓝与薄荷肉汁
浓缩蔬菜汁与帕玛森奶油（素食）
安托南·卡雷姆风格（加价 30 €）
甜品
酥脆、果仁糖与冰淇淋（素食）
欧芹、卡达伊菲与苹果雪葩（素食）
多重口感，朗姆巴巴、根芹与冰沙（素食）
餐酒搭配：3 杯 65 欧元，5 杯 95 欧元 · 葡萄酒与无酒精饮品搭配：4 杯 60 欧元。
绿头鸭、熟成奶酪拼盘以及巧克力、味噌与荞麦仅在 Instant Contraste 菜单中供应。
十四种法定过敏原清单可向我们的团队索取。
肉类产地：牛肉 法国、爱尔兰、西班牙 · 猪肉 西班牙 · 羊肉 法国。
价格以欧元计，含税及服务费。
照片用以呈现本店的烹饪风格；菜单随季节与市场变化。
包场
整间餐厅，专属于您
Contraste 可整店包场，最多容纳 30 位宾客。午宴、晚宴、鸡尾酒会或企业晚会，菜单由主厨与您共同拟定。场地为安茹街 18 号的餐室，奥斯曼风格线脚、鎏金镜面与玻璃酒窖。我们将在 48 个工作小时内回复。
预订
预订您的餐位
在线预订,或在营业时间致电我们。最后点餐时间21:30。
礼遇
馈赠一段美食时光
把 Contraste 的一顿午餐或晚餐送给他人。选择套餐或自定金额，在线支付后，礼品券将通过电子邮件送达，可打印也可直接转发。企业采购与批量订购请来函联系。
实用信息
到店指南
营业时间
午市 12:00 – 14:00 · 晚市 19:00 – 23:30
闭店
周六、周日
图库
图片一览
FAQ
常见问题
如何预订Contraste的餐桌？
可通过contraste.paris上的预订模块在线预订，或在营业时间致电01 42 65 08 36，也可发邮件至reservation@contraste.paris预订。
Contraste的营业时间是怎样的？
周一至周五营业：午市12h00至14h00，晚市19h00至23h30（最晚点单时间21h30）。周六、周日休息。
Contraste餐厅位于何处？
18 rue d'Anjou, 75008 Paris，位于第8区，介于Madeleine和Saint-Augustin之间。
在Contraste用餐大约需要多少钱？
套餐从 59 欧元的午餐时光套餐（两道菜为 49 欧元）到 158 欧元的七道菜 Contraste 时光套餐，另有 89 欧元的商务时光套餐、98 欧元的植物时光套餐、138 欧元的海洋时光套餐和 118 欧元的米其林时光套餐。
Contraste是否获得MICHELIN指南的星级评定？
是的，Contraste 凭主厨 Antoine Perchoc 的料理荣获米其林指南一星，并获 Gault&Millau 收录。
可以包场 Contraste 吗？
可以。餐厅可整店包场，最多 30 位宾客：午宴、晚宴、鸡尾酒会或企业晚会，菜单由主厨与您共同拟定。请致信 privatisation@groupeeclore.paris，我们将在 48 个工作小时内回复。
Contraste 提供素食菜单吗？
是的，98 € 的 Instant Végétal 为四道菜的全素菜单。请在订位时告知过敏与不耐受情况，厨房将相应调整。
午市最简短的套餐是哪一款？
两道菜的 Instant Déjeuner（前菜加主菜，或主菜加甜点）为 49 €；三道菜的完整版本为 59 €。
如何前往 Contraste？
18 rue d'Anjou，巴黎八区，位于玛德莲教堂与圣奥古斯丁教堂之间。玛德莲、圣奥古斯丁与阿弗尔-科马尔坦地铁站均在步行数分钟内。整个街区的路边停车均需付费。
可以把 Contraste 的一餐作为礼物赠送吗？
可以。在「Offrir」页面的线上商店中选择套餐或自定金额，礼券将通过电子邮件送达，可直接转赠。
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